Copak asi tak vaří většina Francouzů, když jim zbyde kus vařeného hovězího masa? Určitě to bude tradiční zbytkový pokrm s názvem Boeuf Miroton! Vaříme ho doma i my a zde máte recept ;-)*****CHUTNÉ STRÁNKY S FRANCOUZSKÝM NÁDECHEM*****
Věřte, že i v Čechách můžete vařit po francouzsku ;-) Bon appetit přejí Dagmar Derré a Lenka Světová
*CO DNES NOVÉHO?*
13.02.2012 16:10
31.01.2012 10:04
27.01.2012 16:26
26.01.2012 16:14
19.01.2012 15:57
*Co jsme pro vás napsaly nebo přeložily*
*E-mail*
Knihy zakoupíte nejen u dobrých knihkupců, ale také si je můžete objednat v nakladatelství Smart Press nebo přímo u nás s věnováním ;-)
*Statistika*
*RSS*
Globální RSS
Tato rubrika/téma
*Nahlédněte do našeho nového obchůdku*
*Kdopak to tu vaří a píše?*
Najděte si:
KOMENTÁŘE MOŽNO PŘIDÁVAT BEZ REGISTRACE
*ZAJÍMAVÉ odkazy*
*Z diskuze...*
Madla (http://madlinakuc :
Tak to je opravdu krásné! Už vím, čím se inspiruju při oslavě výročí svatby :-)
:
Krásné, jako pot pourri, avšak jako bonus jedlé.
buraci :
Už jdu zase na ní, mrazobijecká polévka je potřeba! A taky mám nové kokotky a potřebuji je n...
toffo :
A nakonec to završila limetkou a koriandrem. Ten předchozí koment je můj.
:
Nedala víno - neměla. Přidala navíc čerstvě mletou chilli papričku. Už se těší, už to voní...
Betka :
Přeji pěkné odpoledne, tuhle laskominu jsem asi neměla nikdy poznat... Včera jsem uvařila tř...
Mlsnakocka :
Dýňová polévka je naše oblíbená, dělám pouze jednoduchou verzi, ale tuhle bych moc ráda ochu...
Lenka :
Dášo, moc Vám děkui za recept, včera jsem rijet poprvé dlouze probublala... Teď ho ochutnává...
Romana :
Tohle je moc dobrá snídaně. Když nemám lososa, tak místo něj dávám nahrubo nakrájenou šunku,...
Co se vaří u sousedů?
*CO DNES NOVÉHO?*
Hovězí na cibuli aneb Boeuf Miroton
Copak asi tak vaří většina Francouzů, když jim zbyde kus vařeného hovězího masa? Určitě to bude tradiční zbytkový pokrm s názvem Boeuf Miroton! Vaříme ho doma i my a zde máte recept ;-)Na boeuf Miroton aneb hovězí na cibuli nepotřebujete mnoho surovin. Základem je maso, cibule, okurčičky, vývar, sůl a pepř. Každá rodina má svůj oblíbený vyladěný recept, takže dále podle naší chuti. Někdo přidá vinný ocet a trochu rajčatové omáčky. My jsme tyto dvě suroviny zaměnili za creme fraiche.
Kousek vařeného hovězího masa, třeba z nedělní polévky. Francouz bude mít nejčastěji zbytek z Pot au feu, což je víceméně náš vývar z hovězího masa a zeleniny. Ovšem ve Francii se vývar podává zvlášť a maso se zeleninou také, doplněné o okurčičky, rajčatovou omáčku nebo hořčici a nesmí chybět hrubá sůl, nejlépe fleur de sel.
Na půl kila vařeného masa počítáme asi 3 cibule, které nakrájíme nahrubo a pomalu necháme zesklovatět na směsi másla a oleje. Maso nakrájíme na kousky a přidáme k měkké cibuli. Podlijeme troškou vývaru a přihodíme několik pokrájených okurčiček, nejlépe ostré francouzské cornichons. Osolíme, opepříme a chvilku orestujeme. Přidáme creme fraiche nebo kysanou smetanu podle chuti, promícháme, prohřejeme a voilà, můžeme podávat. Jen tak s chlebem, nic víc není třeba!
Bon appetit ;-)
Přejeme Vám příjemné čtení ;-)
Žádné komentáře