A zase ty kokotky! Je to tak, vládnou mé kuchyni a čím dál více i těm vašim.Copak tedy do nich dáme? Proč ne nějaký dobrý dezertík?
*****CHUTNÉ STRÁNKY S FRANCOUZSKÝM NÁDECHEM*****
Věřte, že i v Čechách můžete vařit po francouzsku ;-) Bon appetit přejí Dagmar Derré a Lenka Světová
*CO DNES NOVÉHO?*
15.05.2012 16:26
15.05.2012 16:26
15.05.2012 14:44
15.05.2012 14:44
15.05.2012 14:41
*Co jsme pro vás napsaly nebo přeložily*
*E-mail*
Knihy zakoupíte nejen u dobrých knihkupců, ale také si je můžete objednat v nakladatelství Smart Press nebo přímo u nás s věnováním ;-)
*Statistika*
*RSS*
Globální RSS
Tato rubrika/téma
*Nahlédněte do našeho nového obchůdku*
*Kdopak to tu vaří a píše?*
Najděte si:
KOMENTÁŘE MOŽNO PŘIDÁVAT BEZ REGISTRACE
*ZAJÍMAVÉ odkazy*
*Z diskuze...*
Veronika :
Já za naší rodinu musím doporučit " Hostinec u Podkovy " v Jítravě u Liberce. Všechna masa z...
Dáša :
Klara: sníh musí být opravdu tuhý. Možná přidat špetku soli, místo krystalového cukru dát cu...
Klara :
Při mém pokusu jsem měla problém s "ostrovy", vyšlo mi strašně moc bílkové hmoty, která vůbe...
Lenka Světová :
Konečně recept na náš zamilovaný dezert, který jsem nikdy sama nepřipravovala, ale vždycky s...
Dáša :
To mi vařila už moje babbička a říkalo se tomu "ptačí mléko".Je to i mezi recepta ud čtenáře...
Dáša :
Lenka a Jana: není zač! O dobré věci se má člověk podělit ;-)
Jana :
Děkuju za recept na rillettes... Propukla u mě (a celé naší rodiny) na něj zavíslost a maso ...
1beruska :
Děkuji, tak to si jí objednám, nikde jinde jsem jí nenašla :-D
Dáša :
Řekla bych, že to bude kolem 40 Kč, když forma pujde jako doporučený dopis a proběhne platba...
1beruska :
Dobrý den, můžu se zeptat kolik je poštovné do Prahy, kdybych si koupila silikonovou formu n...
Co se vaří u sousedů?
KOKOTKY
Kokotky s hruškami v mandlovém těstíčku
A zase ty kokotky! Je to tak, vládnou mé kuchyni a čím dál více i těm vašim.Copak tedy do nich dáme? Proč ne nějaký dobrý dezertík?
Třeba hruškový? Máte ho mít!
Je docela jednoduchý, vynikající, dobře vypadající a většinu surovin najdete ve své spíži. Něco málo dokoupíte a voilá, můžete péct!
Na 4 porce budete potřebovat:
4 hrušky
1 citron
100 g cukru krystal
skořice mletá nebo svitek, badyán, hřebíček
1 cm čerstvého zázvoru
4 kostičky čokolády
2 vejce
100 g creme fraiche (kysané smetany)
60 g moučkového cukru
80 g mletých mandlí
30 g másla
meruňkové želé, nebo sirup z agáve, popř. med
lístky máty nebo meduňky
V hrnci svaříme 750 ml vody s cukrem, mletým zázvorem, skořicí, badyánem, hřebíčkem a citronovou šťávou.
Hrušky oloupeme, dolní část odřízneme a jádřince opatrně vydlabeme.
Vložíme do vroucí směsi a povaříme asi 20 minut.
Oddělíme žloutky a bílky. V míse našleháme žloutky se smetanou, moučkovým cukrem a poté vmícháme mleté mandle.
Z bílků a pár kapek citronu vyšleháme sníh, který vmícháme do žloutkového krému.
Kokotky vymažeme máslem a do poloviny je naplníme připraveným krémem.
Hrušky naplníme kousky čokolády a postavíme je do krému v kokotce.
Pečeme asi 25 minut v troubě vyhřáté na 200 °C.
Po upečení můžeme povrch hrušek potřít meruňkovým želé, sirupem z agáve nebo i medem.
Ozdobíme lístky máty nebo meduňky.
Tip: Hrušky možno posypat také mletými pistáciemi nebo opraženými mandlovými lupínky.
Tento recept a několik dalších "kokotkových" najdete také v časopise Style, který vyšel 11.10.2010 ;-)
Přejeme Vám příjemné čtení ;-)
Poslední komentáře
04.11.2010 16:35: Stane se.Už to balím ;-)
02.11.2010 15:38: Bóže, já jsem tak neuvěřitelně blbá!!! :-))
Díky za návod pro debílky a jdu poslat ten majlík. :-)
29.10.2010 15:24: Ta sůl tam je, jen se musí rozkliknout na druhou stranu kategorie: http://olivovakucharka.webgarden.cz/francouzsky-obchudek/francouzske-potraviny.html?offset=30
Tož stačí mi poslat majlík ;-)
29.10.2010 12:42: Jenom bych se chtěla zeptat, zda nebude v nabídce francouzského obchůdku zase slánka s mořskou solí ve tvaru majáku. Měla bych zájem o 3 kousky. :-)