Poslední komentáře

17.01.2010 14:15: Zobe se to opravdu dobře, tak do toho ;-)
31.12.2009 20:20: Pěkná chuťovka. Také jsem jednu oříškovou chtěla dnes vyzkoušet, nakonec jsem ořechy zapoměla koupit.
Hodně štěstí v novém roce!
30.12.2009 20:02: Recept vyloženě podle mého gusta. No, u nás to asi taky na Silvestra nezvládneme, ale ukládám si do archivu a brzo vyzkouším!
Jinak přeji všem úspěšné vykročení do roku 2010 a ť se daří!
29.12.2009 21:33: O mandlových škvarečkách jsem ještě nikdy neslyšela. Vypadá to báječně, ale o Silvestra to už asi nezvládneme. Nevadí, vyzkouším to doma
Další důkaz, že v jednoduchosti je krása

Poslední komentáře

16.09.2010 15:38: Tak jsem koupila kuřátko,sice jen selské,ale aspoň něco a jdu na to.Cider mi dovezla dcera s Francie,jenže nevím jestli se překonám a vliju ho tam místo do pusy.Není to škoda?Eva
03.02.2010 10:43: Místo pro kuřata nestačí, Dášo. Však k Tobě na zahrádku by se taky deset kuřátek vešlo, i nějaký ten králíček by tam našel dočasný domeček. Ale kde nic, tu nic
Ale kdo ví? Třeba časem změním názor
03.02.2010 10:39: Lenko, proč nechováš kuřata? Místa máte dost!
Místo Vodňanského kuřátka, by bylo pořádné domácí kuře;-)
Takové dobře živené a spokojené, jaké si vozíme z Francie. Však koukni: http://olivovakucharka.webgarden.cz/image/10234249
03.02.2010 10:33: I když cider nepiji, mam ho doma. V Německu se sežene běžně. Mam dojem, že jsem ho kdysi viděla i v Tescu.
Kdybych neměla, asi bych v receptu nahradila sektem ;-)

Poslední komentáře

25.01.2012 12:23: Dášo, moc Vám děkui za recept, včera jsem rijet poprvé dlouze probublala... Teď ho ochutnávám, je úžasný. Díky moc, mám díky Vám super dárek k narozeninám.
20.12.2011 22:49: Děkuji za odpověď, zkusím to tedy raději zamrazit. Je pravda, že do Vánoc jako dárek to vydrží a oni si to pak můžou zamrazit:D Zítra se do toho pustím. Když se mi to nepovede, budem bez dárků, ale zato to všechno sníme:D
18.12.2011 12:59: Lála: se zavařováním rijetu osobní zkušenost nemám. My ho dáváme do mrazáku. Ale zavařovaný rijet jsem jedla u přátel ve Francii a mam pocit, že to není ono. Sama kamarádka, ho před konzumací vyndá ze zavařené sklenice, chvilku převaří v kastrolu a nalije zpátky do sklenice a po vychladnutí(druhý den) podává ;-)
Co jsem vyčetla na fr.netu, tak stačí rijet dát do vyvařených sklenic, lehce napresovat, aby se vytlačil případný vzduch mezi masem, hermeticky uzavřít a vařit asi 60 minut. Určitě je dobré přečíst i diskuzi pod receptem. Jestli vyzkoušíte, písněte nám pak vaši zkušenost ;-)
18.12.2011 12:48: Linda: jéje, kolik bude misek ze 2 kg masa netuším. Vždy děláme a mnoho víc a nikdy to nesleduji :-(
Kůže, to je taky od oka, ale být tam vůbec nemusí. Víceméně se tam nedává, ale u jednoho řezníka nám to moc chutnalo a tak trochu přidáváme. A kostí? Extra nepřidáváme, jen tu krkovici kupujeme s kostí ;-)

Poslední komentáře

18.09.2009 11:53: Výborně! Už se dnes těšim na repeté ;-)
18.09.2009 10:17: Náš oblíbený recept . Tak se pochlub, jak to dopadlo
17.09.2009 09:05: Lenko, jdu na to! Perlička se už celá třese nedočkavostí ;-)
26.05.2009 21:13: Doren, to mě moc těší, že se ta dobrota povedla a pochutnali jste si. Obzvláště proto, že s vařením zřejmě začínáte a tohle je trochu náročnější recept. My máme staré francouzské recepty moc rádi.
A když budete chtít připravit něco snadnějšího, můžete připravit nějaký quiche, nebo olivový chlebíček, případně také lilek ála Jean.
Přeji dobrou chuť a už se těším na zprávy o dalších vyzkoušených receptech

Poslední komentáře

18.02.2008 09:22: Hmmm, nejak jsem tu dlouho nebyla (zamestnala me vyroba syru) a nestacim koukat. Je to nadhera. A ad kucharky: Nemyslim si, ze pokrmy jsou si podobne, stredomorska kuchyne, ktera v kucharkach prevazuje, stoji a pada s kvalitou surovin i schopnostmi kuchare dodat pokrmu smrnc pomoci ruznych dochucovadel (bylinky, vino), pak je kazdy i jednoduchy pokrm jedinecny.
17.02.2008 11:41: No, Steffi, myslím, že taková je prostě francouzská kuchyně. Všude se vaří z toho, co je k dispozici (u nás příliš tradičních receptů s vínem nebo mořskými rybami nemáme, že? Připadá mi to, jako bychom šmahem odsoudili asijskou kuchyni, protože jsou suroviny nakrájené určitým stylem, a proto je to na jedno brdo). I tento recept náleží k těm, v nichž se používá maso, zelenina, víno. Ale výsledek je i u podobných receptů s podobnými
surovinami vždy jiný a podráždí chuťové pohárky trochu jiným způsobem. Zajímavé však je, že jsou tyto recepty snadné, jídla jsou vynikající a zároveň je zvládnou a pochlubit se výsledkem mohou i začátečníci. A pokročilejší kuchaři si je zase mohou upravit po svém, vtisknout jim svou pečeť a jsou schopni je připravit třeba desetkrát, ale vždy budou chutnat trochu jinak.
A pokud jde o naše kuchařky, mám na "podobnost" všech receptů opačný názor.
17.02.2008 09:09: U vás jsem určitě nejedla, ale jedla jsem několik jídel uvařených podle tvé kuchařky. Neříkám, že to nebylo dobré, jen, že je to všechno hodně podobné. Asi je to tím, že často maso podléváš vínem, to ostatně Francouzi dělají, co? Vodnici mám na zahradě, znám jí dobře, jen jsem jí na té fotce nepoznala. A nebuď jedovatá, když ti každej nepochlebuje.
16.02.2008 17:36: To jsi Dášo neměla tak rychle odtajňovat!:-))Už se těším na recept. Jediné, nad čím jsem váhala, byla ta vodnice - prý kedlubna nebo celer, ha ha :-)))Jsem zvědavá, co jste s tím všechno prováděli :-)))A ještě jednou se přimlouvám za rozklikávací fotky. Papa. T.

Poslední komentáře

26.03.2008 12:27: dala bych si, ale už není :-(
Jsem momentálně doma sama, tak se živím většinou hotovkama z mrazáku(např.skvělé Boeuf carotte) nebo co donese maminka a kámošky. Na nějaké vyvařování ještě nemám sílu.Ale receptů a fotek mám v zásobě dost ;-)
26.03.2008 12:18: Tak takhle bomastické uzdravování jsem teda nečekala!Kachní maso je úžasné samo o sobě a ještě v takhle báječném provedení, to už fakt nemá chybu ! Dášo, neumím si představit, co příjde, až budeš fit úplně. To já snad už ani nestačím hlavou vstřebávat, natož vařit !Tak, ať se Ti z postýlky pěkně pracuje, hlavně, že bolístky ustupují a bude lépe a lépe..
26.03.2008 11:50: No to je nádhera! Kachnička je v mrazáku...
26.03.2008 11:26: No to je krása! Tak jsem se dočkala :-) Kachničku, tu my také moc rádi...

Poslední komentáře

07.04.2008 13:53: taky znám jednu paní co miluje houbovou omáčku, ale bez hub :-))
07.04.2008 12:42: Janky, díky za milý komentář . Musím Ti napsat, že mladšímu synovi musím houby z jídel vybírat, jinak by mu nechutnalo. Proč ho trápit, že? Třeba houbám přijde na chuť později, nechci mu je zošklivit na celý život.
Ještě jednou díky za vyzkoušení receptu. Jsem ráda, že se i u vás osvědčil
Lenka
07.04.2008 12:17: tak jsem ragu uvařila rodince na víkend, na který jsem je opustila. Chlapům chutnalo, mladá se vykrucovala, ale to se dalo čekat, protože když v něčem objeví viditelné houby, tak zlobákuje. Díky za chutný recept, určitě někdy zopakuji.
07.04.2008 10:14: Lucko, to je bezva , mám velkou radost. Zdravím Tebe i rodinku od Řípu, který je teď zahalen do provazců deště a nízké oblačnosti
Lenka

Poslední komentáře

11.01.2008 18:57: Moje maminka vzpomíná, že jako děti milovaly, když se zabíjelo doma prase, tak si dělali krev na cibulce. Nevím jak kdo, ale to bych asi nemusela.
11.01.2008 18:46: Jo a abych se vratila k te krvi: To je krasny priklad toho, jak Francouzi dovedou cokoliv spotrebovat do mrti a jeste v plne parade, a to nepocitam, ze z toho, co nesni, si udelaji paradni kozisek.
11.01.2008 10:26: Od Maylea mám knih spoustu - a zbytek jsem si popůjčovala v knihovně. A-Z Provence také vlastním, je to super čtení před spaním - přečtu 1 kapitolu a usínám... :-)) Pravda je, že je tam spoustu zajímavých informací...
Ale nejvíc se mi stejně líbí Francouzské hodokvasy a Rok v Provence
10.01.2008 17:29: nemám všechny jeho knihy, ale chystám se na to.Klidně si jí kup, je tam dost zajímavých informací. A taky můžeš mít na ten překlad jiný názor ;-)
Určitě si kousek v obchodě přečti.