V pondělí jsem odjela za sportem a mužská část rodiny si musela uvařit sama. Zvládli to v pohodě, starší syn udělal pro všechny toasty v oblíbené kombinaci sýr, bazalka, olivy. V úterý jsem však musela vynahradit svou absenci a přemýšlela jsem, co dobrého uvařím k večeři...*****CHUTNÉ STRÁNKY S FRANCOUZSKÝM NÁDECHEM*****
Věřte, že i v Čechách můžete vařit po francouzsku ;-) Bon appetit přejí Dagmar Derré a Lenka Světová
*CO DNES NOVÉHO?*
15.05.2012 16:26
15.05.2012 16:26
15.05.2012 14:44
15.05.2012 14:44
15.05.2012 14:41
*Co jsme pro vás napsaly nebo přeložily*
*E-mail*
Knihy zakoupíte nejen u dobrých knihkupců, ale také si je můžete objednat v nakladatelství Smart Press nebo přímo u nás s věnováním ;-)
*Statistika*
*RSS*
Globální RSS
Tato rubrika/téma
*Nahlédněte do našeho nového obchůdku*
*Kdopak to tu vaří a píše?*
Najděte si:
KOMENTÁŘE MOŽNO PŘIDÁVAT BEZ REGISTRACE
*ZAJÍMAVÉ odkazy*
*Z diskuze...*
Veronika :
Já za naší rodinu musím doporučit " Hostinec u Podkovy " v Jítravě u Liberce. Všechna masa z...
Dáša :
Klara: sníh musí být opravdu tuhý. Možná přidat špetku soli, místo krystalového cukru dát cu...
Klara :
Při mém pokusu jsem měla problém s "ostrovy", vyšlo mi strašně moc bílkové hmoty, která vůbe...
Lenka Světová :
Konečně recept na náš zamilovaný dezert, který jsem nikdy sama nepřipravovala, ale vždycky s...
Dáša :
To mi vařila už moje babbička a říkalo se tomu "ptačí mléko".Je to i mezi recepta ud čtenáře...
Dáša :
Lenka a Jana: není zač! O dobré věci se má člověk podělit ;-)
Jana :
Děkuju za recept na rillettes... Propukla u mě (a celé naší rodiny) na něj zavíslost a maso ...
1beruska :
Děkuji, tak to si jí objednám, nikde jinde jsem jí nenašla :-D
Dáša :
Řekla bych, že to bude kolem 40 Kč, když forma pujde jako doporučený dopis a proběhne platba...
1beruska :
Dobrý den, můžu se zeptat kolik je poštovné do Prahy, kdybych si koupila silikonovou formu n...
Co se vaří u sousedů?
MASO
Podřipské krůtí ragú
V pondělí jsem odjela za sportem a mužská část rodiny si musela uvařit sama. Zvládli to v pohodě, starší syn udělal pro všechny toasty v oblíbené kombinaci sýr, bazalka, olivy. V úterý jsem však musela vynahradit svou absenci a přemýšlela jsem, co dobrého uvařím k večeři...Nakupovat chodím do osvědčené prodejny drůbežího masa, kde mimo jiné nabízeli plátky z krůtích stehen. Koupila jsem něco málo přes kilo a když jsem se vrátila domů, prohlédla jsem ještě zásoby ve spíži a rozhodla se potěšit své muže krůtím ragú, které jsem pojmenovala „Podřipské“, protože bydlíme na dohled od této bájné české sopky.
Suroviny:
1 kg krůtího vykostěného stehna
3 velké cibule
3 středně velké mrkve
200 g mražených lesních hub
1 konzerva loupaných krájených rajčat (osvědčená mám Capannina z Plusu)
100 ml červeného suchého vína
3 lžičky hladké mouky
100 ml vody
olivový olej
tymián
sůl, drcený černý pepř
V litinovém hrnci jsem osmahla na rozehřátém olivovém oleji cibule nakrájené podélně na osminy a očištěné mrkve, nakrájené šikmo na špalíčky. Už jenom to vonělo skvěle. Pak jsem tento základ vyjmula, přilila trochu oleje a orestovala maso nakrájené na kostky, které jsem pak osolila a opepřila. Vmíchala jsem cibuli s mrkví, houby a rajčata, občas vše promíchala a než jsem na hrnec přiklopila poklici, podlila jsem vše vínem. Pak se vše spokojilo s občasným nahlédnutím pod pokličku a lehkým promícháním. Po hodince jsem si připravila záklechtku z hladké mouky a vody a ragú zahustila a nechala ještě 20 minut velmi mírným varem bublat. Mezitím jsem uvařila kulaté bramborové knedlíky, které podávám rozkrojené napůl, lehce svým tvarem připomínající Říp. 
Poznámka nakonec: množství je dostačují pro 4 osoby na dvě pochutnáníčkové večeře. Druhý den je ragú snad ještě lepší :-)
Dobrou chuť přeje Lenka
Přejeme Vám příjemné čtení ;-)
Poslední komentáře
07.04.2008 13:53: taky znám jednu paní co miluje houbovou omáčku, ale bez hub :-))07.04.2008 12:42: Janky, díky za milý komentář
Ještě jednou díky za vyzkoušení receptu. Jsem ráda, že se i u vás osvědčil
Lenka
07.04.2008 12:17: tak jsem ragu uvařila rodince na víkend, na který jsem je opustila. Chlapům chutnalo, mladá se vykrucovala, ale to se dalo čekat, protože když v něčem objeví viditelné houby, tak zlobákuje
07.04.2008 10:14: Lucko, to je bezva
Lenka