Lenka a Jana: není zač! O dobré věci se má člověk podělit ;-)

Děkuju za recept na rillettes... Propukla u mě (a celé naší rodiny) na něj zavíslost a maso u nás bublá téměř pořád. Zároveň výborná věc, když jdeme na návštěvu - všichni se oblizují

Dášo, moc Vám děkui za recept, včera jsem rijet poprvé dlouze probublala... Teď ho ochutnávám, je úžasný. Díky moc, mám díky Vám super dárek k narozeninám.

Děkuji za odpověď, zkusím to tedy raději zamrazit. Je pravda, že do Vánoc jako dárek to vydrží a oni si to pak můžou zamrazit:D Zítra se do toho pustím. Když se mi to nepovede, budem bez dárků, ale zato to všechno sníme:D

Lála: se zavařováním rijetu osobní zkušenost nemám. My ho dáváme do mrazáku. Ale zavařovaný rijet jsem jedla u přátel ve Francii a mam pocit, že to není ono. Sama kamarádka, ho před konzumací vyndá ze zavařené sklenice, chvilku převaří v kastrolu a nalije zpátky do sklenice a po vychladnutí(druhý den) podává ;-)
Co jsem vyčetla na fr.netu, tak stačí rijet dát do vyvařených sklenic, lehce napresovat, aby se vytlačil případný vzduch mezi masem, hermeticky uzavřít a vařit asi 60 minut. Určitě je dobré přečíst i diskuzi pod receptem. Jestli vyzkoušíte, písněte nám pak vaši zkušenost ;-)