Věřte, že i v Čechách můžete vařit i žít po francouzsku!

Jarní pampeliškový salát - Salade de pissenlit (salad d pisonli)

Konečně nastalo jaro, naše tělo si říká o přísun vitamínů a tak neváhejme doplnit zásoby důležitých výživných látek, které během zimy většinou postrádáme. Nemusíme ani chodit do obchodu. Stačí když  zajdeme na zahrádku nebo louku (ne chemicky ošetřovanou) a natrháme si suroviny na velmi chutný a zdravý salát...
Natrháme mladé pampeliškové listy a malá uzavřená poupata. Rychle je spaříme vařící vodou a vložíme do ledové vody. Mezitím si připravíme zálivku "vinaigrette" (vinný ocet, olivový olej, dijonská hořčice, šalotka, česnek, sůl, pepř)-více najdete v Olivové kuchařce, str.72.
Listy necháme dobře okapat nebo doporučuji použít tzv. odstředivku na salát.
V salátové míse smícháme pampelišky se zálivkou (množství určíme podle potřeby, salát v zálivce neplave) a na talíři můžeme ozdobit vejci nebo opečenou slaninou. Podáváme s pečivem.
 
Bon appetit ;-)
pampeliš.salát

pampeliš.salát

09.04.2017 18:48:48
olivovakucharka
TOPlist
Přejeme Vám příjemné čtení i nakupování ;-)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one