Věřte, že i v Čechách můžete vařit i žít po francouzsku!

Rozluštění "červíkové" hádanky

Rozluštění "červíkové" hádanky - obrázek

Rozluštění "červíkové" hádanky - obrázek

Červíky, hadí ocásky, škebličky, pařáty; to vše vám připomínaly zvláštní kořínky jedné rostlinky.
Ale někdo se přece jen trefil! Ano, jsou to Crosnes du Japon ;-)

U nás se nazývá Čistec hlíznatý, japonské brambory, čínské artyčoky.

Nasládlá chuť připomíná artyčok, salsifis a topinambur. A jako tyto rostlinky je také používáme v kuchyni. Můžeme je blanšírovat, vařit, dusit na másle, restovat s petrželkou, fritovat, nakládat do octa, ... Hodí se jako příloha k masu, do salátů,... Využijeme je na chutné pyré nebo polévku, s omáčkami,...

Navíc jsou zdravé a dietní!

Setkáte li se s těmito hlízami na trhu, vyberte jen ty šťavnaté, pevné, nepolámané, krémové barvy. Na vzduchu ryhle sesychají, proto je co nejdříve spotřebujte nebo krátce uchovejte v lednici.

Před použitím hlízy vložíme do utěrky, přisypeme hrst hrubé mořské soli a chvilku potřeseme, aby se zbavily jemné slupky. Poté je dobře propláchneme.

U nás se s nimi můžete setkat např. ve Fruits de France.

27.05.2008 09:34:07
olivovakucharka
TOPlist
Přejeme Vám příjemné čtení i nakupování ;-)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one