Autentická středomořská kuchyně na veletrhu Svět knihy 2010
Pozvánku na naše letošní vaření na knižním veletrhu jste jistě četli. A některé z vás jsme měly tu čest mezi diváky a konzumenty u veletržní kuchyně také uvítat.
A jaké to letos bylo? Opět velmi náročné. Řekly jsme si, že když jsme dostaly k dispozici hodinu a půl čistého času, že musíme předvést opět něco zajímavého. Něco takového, co byste třeba rádi ochutnali, ale nejste si jisti, zda vám takový pokrm bude chutnat. Uvažovaly jsme o žabích stehýnkách, ale pak dostaly přednost jiné lahůdky. Ale třeba si na žabičkách budete moci pochutnat příští rok... ;-)
A tak jsme už v pátek, u mě doma, začaly připravovat následující lahůdky (uvádíme v tom pořadí, v jakém je mohli ochutnat diváci přímo na veletrhu), abychom v sobotu časově zvládly prezentovat všechny čtyři pokrmy.
A v sobotu diváci ochutnali, po našem úspěšném souboji s technikou (díky, Kristýno :- ) ), tyto lahůdky:
1. Tapenáda ze zelených oliv a tapenáda z černých oliv – podávaly jsme tapenády na plátcích pečiva, tmavého a světlého.
2. Grilované plněné olivy ve slanině – velmi jednoduchý recept, velmi dobrý výsledek.
3. Avokádový salát s krevetami – diváci dostali také příležitost ochutnat samotné, pouze předvařené a oloupané krevety a také avokádo pokapané citrónem. Mnozí z nich sebrali odvahu a přišli ochutnat. A kompletní avokádový salát ochutnali všichni.
4. Porce lososa pečené na pórkovém lůžku – překvapivá kombinace pro české chuťové buňky.
Měly jsme velkou radost, že diváci byli velice spokojení a neostýchali se přijít si pro přídavek. Jako mávnutím kouzelného proutku zmizely i „prezentační ukázkové porce“ připravené k nafocení v krásném nádobí.
Jednoporcovky, které měly být inspirací pro domácí labužničení. Původně jsme si na nich chtěly pochutnat v zákulisí, protože jsme měly už pořádný hlad, ale nakonec vše bylo jinak.
Podařilo se nám uchránit pouze jednu porcičku lososa, o kterou jsme se s Dášou rozdělily až po autogramiádě na stánku Smart Pressu.
Znáte to sami – pro kuchaře jsou prázdné talíře všeříkající, jsou nejlepším výsledkem jeho práce u sporáku a trouby.
Takže jsme domů jely hladové, ovšem navýsost spokojené. Koneckonců, už na nás čekaly rozpálené grily, naložené superkotlety, sbírka sýrů z farmy ve Zlaté Olešnici, rodiny a přátelé, takže večer se role obrátila a my jsme byly hýčkány u plného stolu :)
Uvařte si veletržní menu, doplňte jej jablečným koláčem, který jsme připravily pro tým zajišťující chod veletržní kuchyně a dámy z nakladatelství Smart Press a těšte se spolu se mnou a Dášou na příští rok.
Nashledanou na veletrhu Svět knihy 2011 ;-)
P.S. V sobotu odpoledne jsme zažily ještě jedno velice milé setkání, a to s vynikající českou foodstylistkou Milkou Volfovou a také s druhou členkou tohoto tvůrčího týmu, excelentní fotografkou Alenou Hrbkovou.
To právě ony připravovaly fotodokumentaci k Olivové a Mořské (nejen) kuchařce.
Milka připravila také jednu sekci sobotního programu "vaříme s knihou" - pekla houstičky a slané muffiny. Pracuje totiž na chlebové kuchařce, kterou fotografiemi doprovodí opět Alena Hrbková. Brzy se tedy na českém trhu objeví další tématická kuchařka. Už nyní se na knížku těšíme a Milce přejeme šťastnou ruku při výběru receptů ;-)
A tak jsme už v pátek, u mě doma, začaly připravovat následující lahůdky (uvádíme v tom pořadí, v jakém je mohli ochutnat diváci přímo na veletrhu), abychom v sobotu časově zvládly prezentovat všechny čtyři pokrmy.
A v sobotu diváci ochutnali, po našem úspěšném souboji s technikou (díky, Kristýno :- ) ), tyto lahůdky:
1. Tapenáda ze zelených oliv a tapenáda z černých oliv – podávaly jsme tapenády na plátcích pečiva, tmavého a světlého.
2. Grilované plněné olivy ve slanině – velmi jednoduchý recept, velmi dobrý výsledek.
3. Avokádový salát s krevetami – diváci dostali také příležitost ochutnat samotné, pouze předvařené a oloupané krevety a také avokádo pokapané citrónem. Mnozí z nich sebrali odvahu a přišli ochutnat. A kompletní avokádový salát ochutnali všichni.
4. Porce lososa pečené na pórkovém lůžku – překvapivá kombinace pro české chuťové buňky.
Měly jsme velkou radost, že diváci byli velice spokojení a neostýchali se přijít si pro přídavek. Jako mávnutím kouzelného proutku zmizely i „prezentační ukázkové porce“ připravené k nafocení v krásném nádobí.
Jednoporcovky, které měly být inspirací pro domácí labužničení. Původně jsme si na nich chtěly pochutnat v zákulisí, protože jsme měly už pořádný hlad, ale nakonec vše bylo jinak.
Podařilo se nám uchránit pouze jednu porcičku lososa, o kterou jsme se s Dášou rozdělily až po autogramiádě na stánku Smart Pressu.
Znáte to sami – pro kuchaře jsou prázdné talíře všeříkající, jsou nejlepším výsledkem jeho práce u sporáku a trouby.
Takže jsme domů jely hladové, ovšem navýsost spokojené. Koneckonců, už na nás čekaly rozpálené grily, naložené superkotlety, sbírka sýrů z farmy ve Zlaté Olešnici, rodiny a přátelé, takže večer se role obrátila a my jsme byly hýčkány u plného stolu :)
Uvařte si veletržní menu, doplňte jej jablečným koláčem, který jsme připravily pro tým zajišťující chod veletržní kuchyně a dámy z nakladatelství Smart Press a těšte se spolu se mnou a Dášou na příští rok.
Nashledanou na veletrhu Svět knihy 2011 ;-)
P.S. V sobotu odpoledne jsme zažily ještě jedno velice milé setkání, a to s vynikající českou foodstylistkou Milkou Volfovou a také s druhou členkou tohoto tvůrčího týmu, excelentní fotografkou Alenou Hrbkovou.
To právě ony připravovaly fotodokumentaci k Olivové a Mořské (nejen) kuchařce.
Milka připravila také jednu sekci sobotního programu "vaříme s knihou" - pekla houstičky a slané muffiny. Pracuje totiž na chlebové kuchařce, kterou fotografiemi doprovodí opět Alena Hrbková. Brzy se tedy na českém trhu objeví další tématická kuchařka. Už nyní se na knížku těšíme a Milce přejeme šťastnou ruku při výběru receptů ;-)
Přejeme Vám příjemné čtení i nakupování ;-)