Věřte, že i v Čechách můžete vařit i žít po francouzsku!

Salát z nových brambor a uzeného lososa

Ve fóru u Cuketky mne Sjuuu nalákala na fajn salátek, který jsem naposledy udělala vloni v létě.
A přitom ho mam tak ráda ;-)

Do mé verze většinou přidávám i creme fraiche.
Také jsem měla kelímek připravený, ale nakonec jsem se rozhodla udělat odlehčenou verzi bez CF.

Co jsem si tedy připravila za suroviny?
- několik nových brambor
- uzeného lososa
- citrón
- olivový olej
- creme fraiche
- kopr
- pažitku
- fleur de sel
- černý pepř
- citrónový pepř
- růžový pepř na ozdobu

Nakonec jsem se rozhodla smíchat olivový olej s olejem ze semínek hroznového vína, přidat trochu červené cibule a nedávat creme fraiche.

Postup je velice jednoduchý.

Omyté brambory ve slupce nakrájíme na silnější kolečka a povaříme je v osolené vodě.

Mezitím si nadrobno nakrájíme kopr, pažitku a červenou cibuli. Vymačkáme z citrónu šťávu, čerstvě nameleme černý pepř.

Vše vložíme do misky, přidáme fleur de sel, trochu citrónového pepře, olej a dobře promícháme. Kdo má chuť, může přidat i creme fraiche.

Vařené brambory slijeme, propláchneme ledovou vodou a necháme vychladnout a okapat.

Mezitím si nakrájíme na proužky plátky uzeného lososa.
Vychladlé brambory a lososa vložíme do mísy se zálivkou, opatrně promícháme a necháme v lednici vychladit.

Před podáváním znovu promícháme, případně dosolíme, lehce posypeme v dlani rozemnutými kuličkami červeného pepře, dozdobíme snítkami kopru a podáváme s pečivem. Nejvíce mi chutná s pečivem celozrnným a sklenkou vychlazeného bílého vína.

Hmmm, už se těším na oběd.
Bon appetit ;-)



31.07.2015 11:51:55
olivovakucharka
TOPlist
Přejeme Vám příjemné čtení i nakupování ;-)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one