Věřte, že i v Čechách můžete vařit i žít po francouzsku!
Občas na Facebooku zveřejňuji fotografie mého oblíbeného italského pokrmu s názvem Vitello tonnato, který báječně připravuje moje kamarádka Alenka.
A protože po každé zmínce o konzumaci této piemontské speciality, mi od čtenářů přichází do zpráv dotazy ohledně receptu, rozhodla jsem se ho vložit na náš web.



 
vitello tonnato

vitello tonnato

Králík s tapenádou v alobalu - obrázek

Králík s tapenádou v alobalu - obrázek

Někde se stala chyba!

Majitelka naší Olivové kuchařky, Iveta Fabešová, zjistila při přípravě mého oblíbeného králíka s tapenádou hrubý nedostatek, a to v podobě nesprávného údaje o času tepelné přípravy.

Recept na pokrm, který byl do kuchařky uvařen a nafocen podle správných údajů, nám poté pravděpodobně změnil nějaký tiskařský šotek.

Znovuuvařením, nafocením, upravením údaje a následným zveřejněním se tímto omlouváme všem váženým majitelům naší kuchařky, součastným i budoucím.

Děkujeme za pochopení a věříme, že i nadále se budou na vašich stolech objevovat pokrmy z našich kuchařek ;-)

16.JPG
Ať už telecí nebo hovězí, líčka zažívají v našich končinách své znovuzrození.
Sehnat je není už naštěstí takový problém, když máte dobrého řezníka, a tak jsem i já podlehla jejich kouzlu. Jejich přípravou se mi podařilo „nakazit“ i nemálo přátel, fanoušků a čtenářů mého Facebooku a blogu.
..
 
Vepřová panenka plněná sušenými rajčaty - obrázek

Vepřová panenka plněná sušenými rajčaty - obrázek

Na zpracování se mi doma nabízela vepřová panenka. "Ráno se podívám do lednice, spíže, na zahrádku a uvidím co s ní"; říkala jsem si večer.

Lednice dala grilovaný lilek, který jsem si naložila v neděli. Spíž dala sušená rajčata, olivový olej a polentu. A zahrádka náruč bylinek. Co víc si přát ;-)

Vepřové ledvinky na víně - obrázek

Vepřové ledvinky na víně - obrázek

Jedním z  našich oblíbených pokrmů z vnitřností jsou ledvinky na víně. Bohužel, zde je problém koupit ledvinky telecí nebo jehněčí, tudíž musí posloužit ty vepřové. Když se dobře upraví, jsou také výborné.
Hovězí na cibuli aneb Boeuf Miroton - obrázek

Hovězí na cibuli aneb Boeuf Miroton - obrázek

Copak asi tak vaří většina Francouzů, když jim zbyde kus vařeného hovězího masa? Určitě to bude tradiční zbytkový pokrm s názvem Boeuf Miroton! Vaříme ho doma i my a zde máte recept ;-)
Mandlové škvarečky - obrázek

Mandlové škvarečky - obrázek

Tuto dobrůtku nám občas připravuje naše kamarádka Vojtěška, bodrá to Moravačka. Vynikající kuchařka, která dobře ví, jaké dobroty zobat při pití vínka či slivovice ;-)
Normandské kuře-Poulet à la normande - obrázek

Normandské kuře-Poulet à la normande - obrázek

Když se manžel se synem chystali na oslavy 65. výročí vylodění spojenců v Normandii, chtěla jsem je na cestu trochu naladit.

 

Hmmmmmmm, kachnička - obrázek

Hmmmmmmm, kachnička - obrázek

Hmmm, kachnička.
A ne ledajaká!
Konfitovaná kachna, toť můj zcela nejoblíbenější francouzský pokrm jest ;-)
Rillettes

Rillettes

Rillettes jsou největší specialitou mého manžela. V době kdy vyškrabujeme zbytek z poslední terinky, tak v litiňáku už bublá další várka. Prostě, rijet musí být doma vždy k dispozici ;-)
Poulet au Chou (kuře na kapustě) - obrázek

Poulet au Chou (kuře na kapustě) - obrázek

Vynikající recept z tradiční francouzské kuchyně. Veškeré suroviny nakoupíte bez problémů, vaření je snadné. Obzvláště vhodný recept pro společné vaření s dětmi.


A je v troubě! - obrázek

A je v troubě! - obrázek

Co? Kdo?

No přece VÍKENDOVÝ OBĚD...

Kachní stehna v zelenině - obrázek

Kachní stehna v zelenině - obrázek

V únoru jsem vás nalákala na "Víkendový oběd", ale nemoc mi zabránila v práci na počítači :-(( Dnes už mi je trochu lépe, internet jsem protáhla až do ložnice, notebook dala na noční stolek, a tak mi nic nebrání v napsání slíbeného receptu ;-)

Podřipské krůtí ragú - obrázek

Podřipské krůtí ragú - obrázek

V pondělí jsem odjela za sportem a mužská část rodiny si musela uvařit sama. Zvládli to v pohodě, starší syn udělal pro všechny toasty v oblíbené kombinaci sýr, bazalka, olivy. V úterý jsem však musela vynahradit svou absenci a přemýšlela jsem, co dobrého uvařím k večeři...
Zvěřinové ragú - obrázek

Zvěřinové ragú - obrázek

V pátek naložili, v sobotu uvařili a v neděli jsme si pochutnávali. Na čem? Na skvělém " Civet de chevreuil" nebo-li ragú ze srnčího. Pokrm to byl opět vynikající a ráda se s vámi podělím o recept ;-)
Kachní či husí játra - obrázek

Kachní či husí játra - obrázek

Foie gras nebo-li tučná játra jsou tradiční specialitou, která nesmí chybět na francouzském svátečním stole. Konzumují se sice po celý rok, ale v tomto období jsou nejvyhledávanější.
ODHALENÉ PRSO -

ODHALENÉ PRSO -

Včera večer jsem konečně rozbalila záhadný balíček, který ležel na dně lednice. Žádný zápach mě nenutil jej odnést rovnou do popelnice, jen na pohmat byl obsah tvrdší než před 3 týdny.

Tajemný balíček - obrázek

Tajemný balíček - obrázek

Záhadný balíček ležící v dolním šuplíku lednice. Copak tam asi je?
Francouzská domácí paštika - obrázek

Francouzská domácí paštika - obrázek

Manžel tráví u plotny mnoho času. Vaření je jeho velký koníček a naštěstí vaří opravdu skvěle. Jedním z jeho vrcholných čísel jsou domácí paštiky. Vepřové, telecí, zvěřinové, ale i kachní.
Jeanova paštika - obrázek

Jeanova paštika - obrázek

Slíbený receptík na výbornou paštiku je konečně zde...
Severofrancouzské ragů - obrázek

Severofrancouzské ragů - obrázek

Už bublá v litináčku zítřejší oběd, ale už dnes můžete nakouknout pod pokličku...
Ububláno - obrázek

Ububláno - obrázek

Včera jsem vás nalákala pohledem pod pokličku a dnes je tu výsledek s receptíkem ;-)
TOPlist
Přejeme Vám příjemné čtení i nakupování ;-)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one