Věřte, že i v Čechách můžete vařit i žít po francouzsku!

Mandlové škvarečky

Tuto dobrůtku nám občas připravuje naše kamarádka Vojtěška, bodrá to Moravačka. Vynikající kuchařka, která dobře ví, jaké dobroty zobat při pití vínka či slivovice ;-)


Jednou je udělala i na francouzském statku a málem na nás nezbylo. Francouzi byli jako kobylky ;-)

Tak jsem jí dnes zavolala o recept.
V podstatě nejde o nic složitého.
Potřebujete pouze nízký prorostlý bůček, mandle, pepř a sůl.
Masitý bůček nakrájíte na špalíčky, asi jako malíček.
V pánvi rozehřejete trochu oleje a za stálého míchání pozvolna špalíčky opékáte. Sádlo se vám pomalu vyškvaří, špalíčky zezlátnou. Musíte dávat pozor, by se neseškvařily dotvrda. Jen aby byly zlaté, lehce křupavé, šťavnaté.
Poté je dáte do sítka okapat, osolíte a opepříte.
Ve vroucí vodě spaříte mandle, pak je oloupete, osušíte a na pánvi je lehce opražíte dozlatova.
Necháte okapat a smícháte s opečenými špalíčky.
Jak maso, tak mandle je třeba stále hlídat a míchat!
Podává se k alkoholu nejlépe ještě teplé nebo vlažné. Ale jedlé jsou i vychladlé ;-)

07.07.2014 15:20:34
olivovakucharka
TOPlist
Přejeme Vám příjemné čtení i nakupování ;-)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one