Věřte, že i v Čechách můžete vařit i žít po francouzsku!

Česnekový špenát s kuřecím masem a smetanou

Tento pokrm si ráda dávám v pražské restauraci Maestro. Sejdou li se ingredience, tak si ho uvařím i doma, tak nějak od oka.
 

 

Špenát může být čerstvý nebo mražený, ale v každém případě by měl být sekaný či celé listy. Se špenátovým protlakem to není ono. Dále můžeme použít kuřecí prso, šunku, anglickou slaninu nebo i lososa. Osobně dávám přednost kuřecímu masu a lososu. Pak už potřebujeme jen sekaný česnek, creme fraiche nebo smetanu, sůl a pepř. Podávat můžeme s těstovinami, gnocchi nebo bramborovými šiškami.

Kousky masa či lososa osmahnu na oleji, přidám špenát, po chvilce česnek, osolím, opepřím a orestuji. Pozor, ať se česnek nepřipálí, jinak nám zhořkne.

Poté vmíchám smetanu, krátce prohřeji a dochutím.

Podáváme s vybranou přílohou; v mém případě to jsou bramborové šišky.

Bon appetit ;-)

20.07.2014 17:56:35
olivovakucharka
TOPlist
Přejeme Vám příjemné čtení i nakupování ;-)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one