Věřte, že i v Čechách můžete vařit i žít po francouzsku!

Velmi chutné houbičky - Champignons (šampiňoñ)

Prý rostou! Hm, ale u nás moc ne :-(  

Dala bych si nejen řízečky, ale i takové malé hříbečky po francouzsku, šťavnaté a lahodné.

 

 

Když najdeme menší hříbky nebo podubáky, tak je pomalu orestujeme na přepuštěném máslíčku někdy smíchaným s olivovým olejem.  Tajemství jakým docílíme, že zůstanou velmi šťavnaté a zachovají si co nejvíce ze své houbové chuti, vám teď prozradím.

Houby totiž nekrájíme na tradiční kousky, ale necháme je v celku. Zlehka je opékáme, obracíme, poléváme výpekem. Přidáme jemně nakrájenou šalotku a na konci dochutíme drceným pepřem,osolíme naší oblíbenou královnou solí a zasypeme petrželkou.

K šalotce můžeme přidat i jemně sekaný česnek  nebo i tymián, který neuvěřitelně zvýrazní houbovou chuť.

 

 

Takto pečené houby si ponechají své přednosti. Podáváme na předkrm s opečeným toastem.

Hurá, letos rostou i u nás! Včera jsem jich nasbírala plný koš. Něco suším na půdě, něco je již v mrazáku a menší hříbky dnes Jean připravil v troubě podle předchozího receptu.

Podávané na plátku opečeného chleba vznikne skvělý předkrm nebo lehčí oběd.


Bon appetit ;-)

20.07.2014 17:57:59
olivovakucharka
TOPlist
Přejeme Vám příjemné čtení i nakupování ;-)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one