Věřte, že i v Čechách můžete vařit i žít po francouzsku!
Zítra je pátek, na oběd by měla být ryba.
Rybu si ale můžete připravit kdykoliv, já se na svůj oblíbený recept chystám v neděli.
Budete obědvat se mnou?


 
pstruh se šalotkovou omáčkou.JPG
Když mám chuť na tatarák z lososa, tak potřebuji pouze následující:
lososový tatarák.jpg
Po delší době se mi do ruky dostala bílá rybka, přesněji 4 malé filety mořského jazyka. Nejčastěji totiž vařím lososa. No a když jsem ještě zahlédla pěknou bulvu fenyklu, bylo rozhodnuto!
mořský jazyk

mořský jazyk

Při podzimním výletu do Provence jsem u mé kamarádky ochutnala výbornou rybí terinu. Lahodná, jemná chuť tohoto předkrmu mne nadchla a s radostí jsem tento pokrm zařadila do „oblíbených“. A ještě s větší radostí se o recept podělím i s vámi ;-)

Rybí terina s olivami

Rybí terina s olivami


Gratuluji Buraci, která se trefila. Přesně tak, je to merlu ;-)

A jak byla ryba připravena? To se dočtete o něco níže.
Rozluštění rybí hádanky + recept

Rozluštění rybí hádanky + recept

A máme zde jeden chutný recept pro milovníky ryb a rychlých pokrmů.
Losos

Losos

Šárčinu kuchařku „Rande s gurmánkou v české kuchyni“ jsem pročetla, položila na noční stolek, prolistovávala opětovně před spaním a vytipovávala recepty. A dnes došlo na první realizaci.
DolceVita u nás v kuchyni

DolceVita u nás v kuchyni

V poslední době nemáme čas ani místo na vaření, tak se stravujeme rychle a jednoduše.
Naštěstí máme doma krb, který nás často zachrání od hladu.
Naposledy se v něm pekl sleď a brambory.
Uzený sleď s bramborem

Uzený sleď s bramborem

V poslední době nám Makro dělá radost a nabízí ryby za velmi příjemné ceny. Pěkným platýsům opravdu nešlo odolat. A šalvěj mi roste na zahrádce ;-)
Filety z platýse s přelivem s bílým vínem a šalvějí

Filety z platýse s přelivem s bílým vínem a šalvějí

V týdnu jsme byli na jihu Čech za naším kamarádem rybářem. I moji kluci si koupili povolenku a královsky si zachytali. Jedním z úlovků byl i kapr, kterého jsem připravila v sobotu po našem návratu z minidovolené.  Dávám přednost jednoduchosti, zejména u sladkovodních i mořských ryb. A také si dávám záležet na tom, aby nebyla charakteristická chuť ryb přehlušena, pouze jemně doplněna.
Kapr na cuketách s bylinkami a bílým vínem

Kapr na cuketách s bylinkami a bílým vínem

Určitě to také dobře znáte. Obvykle se říká „Honí mě mlsná“. Dnes jsem mířila velmi konkrétním směrem. Opět se oteplilo, manžel si dal jako aperitiv Pastis a včera jsme otevřeli (ale nedopili) lahev moc dobrého bulharského vína. Tyto indicie už určitě napověděly, co jsme měli k večeři.
Mořský koktejl s česnekem a bílým vínem (velmi vhodný recept pro začátečníky) - obrázek

Mořský koktejl s česnekem a bílým vínem (velmi vhodný recept pro začátečníky) - obrázek

Žabí stehýnka jsou v naší rodině velmi oblíbená. Dokonce i moje maminka, která nejí třeba králíka nebo jehněčí, je má ráda.
A to už je co říct, viď mami?!
Žabí stehýnka  - obrázek

Žabí stehýnka - obrázek

Milujeme avokádo. Nejen proto, že je zdravé, ale i pro jeho lahodnou, máslovou chuť. S avokádem se v kuchyni vždy vyřádíme. Připravujeme ho dokonce i na pánvi, podle tajného receptu mého manžela. Nejraději ale avokáda plníme různými náplněmi...
IMG_4373.JPG
Mnoho z vás už netrpělivě čeká na naši knihu a tak vás zatím namlsám dalším chutným receptem...
Zapečené mušle - obrázek

Zapečené mušle - obrázek

Zde můžete ochutnat malou svačinku z právě připravované knihy "MOŘSKÁ KUCHAŘKA". Věříme, že tak jako "OLIVOVÁ KUCHAŘKA", i tato kniha vám přinese nejen mnoho nových a zajímavých informací, ale i plejádu chutných zážitků.

Tuňáková terinka se sýrem - obrázek

Tuňáková terinka se sýrem - obrázek

Tato výborná kombinace rybám sluší, ryby si v kabátku z česneku a petrželky přímo libují. Nejraději mám tuto kombinaci s lososem. Rybou, kterou již dostaneme úplně všude. A když ne čerstvou, tak mraženou určitě.
Losos, česnek, petželka - obrázek

Losos, česnek, petželka - obrázek

Francouzská kamarádka se rozhodla připravit na večeři rybu. U nich by si mohla vybrat jakoukoliv, u nás jen tu, kterou právě sežene. Blízké Tesco opět mile překvapilo. Na pultě mořský jazyk, m. úhoř, dorády, halibut, 2 druhy tresky, losos, ústřice, krevety, kalamáry, a sladkovodní ryby.
Losos ve víně - obrázek

Losos ve víně - obrázek

A  NE jen jednoho, ale rovnou tucet! Venku je vlhko, na zahradě lezou snad stovky slimáků a my litujeme, že nejsou tak výborní jako šneci. To by byly hody! A tak nám nezbývá než otevřít plechovku, udělat ochucené máslo a MŇAM ;-)

Je libo šneka? - Pourquoi pas un ESCARGOT? (purqva pa aneskargo?)! - obrázek

Je libo šneka? - Pourquoi pas un ESCARGOT? (purqva pa aneskargo?)! - obrázek

Nastává čas dovolených a mnoho z vás pojede za teplem k moři. Tam také máte tu nejlepší příležitost ochutnat " mořské delikatesy". Čerstvé ryby, krevety, chobotnice, mušle a další potvůrky. Mnoho z nich se dá již koupit i u nás a můžete si je také po návratu připravit. Jednoduchý a velmi chutný pokrm jsou právě "Námořnické mušle".

Námořnické mušle - obrázek

Námořnické mušle - obrázek

Tresčí maso je velmi chutné a dá se koupit v každém obchůdku s potravinami. Nápad na rychlou večeři je zde...
Tresčí filé s bazalkovou omáčkou - obrázek

Tresčí filé s bazalkovou omáčkou - obrázek

Barevná miska s krevetovou šlehačkou - obrázek

Barevná miska s krevetovou šlehačkou - obrázek

Zelené avokádo, červené rajče, bílá šlehačka a růžové krevety. Velmi zajímavá chuťová kombinace, která potěší i oko labužníkovo.
TOPlist
Přejeme Vám příjemné čtení i nakupování ;-)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one