Věřte, že i v Čechách můžete vařit i žít po francouzsku!

Zapečené mušle - Moules gratinées (mul gratyné)

Mnoho z vás už netrpělivě čeká na naši knihu a tak vás zatím namlsám dalším chutným receptem...
Zapečené mušle - obrázek

Zapečené mušle - obrázek

tento recept jsem nedávno ochutnala u naší přítelkyně v Provence. Mušle, zapečené s česnekovo-bylinkovým máslem, jsou nejen jednoduché, ale i velmi chutné.

Nejdříve si připravíme bylinkové máslo. Změklé máslo dobře smícháme s nasekaným česnekem a petrželkou, můžeme přidat i šalotku. Osolíme a opepříme podle chuti.

Zakoupené mušle připravíme podle návodu jako u Námořnických mušlí (recept níže). Což znamená důkladně očistíme, přebereme a povaříme. Nevaříme je dlouho, protože se budou ještě zapékat! Hned jak se otevřou odstavíme a slijeme vývar.

Z mušlí odstraníme vrchní lasturu a do dolní poloviny s masíčkem mázneme trochu ochuceného másla. Tyto poloviny vkládáme do zapékací misky.

Poté vložíme do trouby vyhřáté na 250°C a krátce zapečeme do rozpuštění máslíčka.

Dobu pečení zbytečně neprodlužujeme, jinak budou mušle vysušené a tvrdé.

Ihned podáváme s čerstvou bagetkou a sklenkou suchého bílého vína.

Bon appetit ;-)

16.01.2017 13:36:24
olivovakucharka
TOPlist
Přejeme Vám příjemné čtení i nakupování ;-)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one