Věřte, že i v Čechách můžete vařit i žít po francouzsku!

Oříškovo brusinkový dort

Dopoledne jsem byla volána k sousedce na kus dortu. Nemusela volat dvakrát, protože tento brusinkový dort je tak báječný, že jsem ho zařadila i do dezertů v naší Mořské (nejen) kuchařce. Kus jsem snědla na místě a kus si odnesla domů k odpolední kávičce.
dort b.JPG
A jak si tu tak ten dortík vychutnávám, rozhodla jsem se recept vypustit do světa i touto cestou ;-)

Na dort budete potřebovat tyto suroviny:

Těsto:
80 g másla
80 g cukru
1 vanilkový cukr
6 vajec
200 g mletých lístkových oříšků
1 prášek do pečiva
100 g hořké čokolády nebo čoko hoblinek

Pěna:
1 sklenice kompotovaných brusinek (370g)
400 ml šlehačky
2 ztužovače šlehačky
2 vanilkové cukry

Troubu předehřejeme na 175°C. Z bílků ušleháme tuhý sníh.
Máslo, žloutky, cukr a vanilkový cukr utřeme do pěny. Poté přidáme oříšky, prášek do pečiva, nastrouhanou čokoládu nebo hoblinky a po lžících opatrně vmícháme sníh.

Těsto nalijeme do dortové formy vyložené pečicím papírem a pečeme přibližně 45-50 minut. Po upečení necháme vychladnout.

Šlehačku ušleháme se ztužovačem a vanilkovým cukrem. Poté zlehka vmícháme polovinu okapaných brusinek a dáme vychladit do lednice.

Druhou polovinu brusinek namažeme na těsto a navrch naneseme vychlazenou šlehačku.

Dort ozdobíme brusinkami a lístky máty nebo meduňky.


Místo oříšků můžeme použít i mleté mandle.
Bon appetit ;-)
17.09.2015 13:24:40
olivovakucharka
TOPlist
Přejeme Vám příjemné čtení i nakupování ;-)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one