Věřte, že i v Čechách můžete vařit i žít po francouzsku!

Vejce v mléce - Oeufs au lait

Specialitu, kterou miluje většina Francouzů již od dětství, si nejčastěji dopřáváme na statku u našich francouzských přátel. Ráno statkářka podojí a odpoledne už máme na stole vynikající vychlazený dezert. Jistě, z opravdového mléka je krém nejlepší, ale děláváme ho i doma, z mléka supermarketového a je také výborný.

Vejce v mléce - obrázek

Vejce v mléce - obrázek



Na 4 porce je třeba:

4 vejce

500 ml plnotučného mléka

80-100 g krystalového cukru

špetka soli

½ vanilkového lusku

 

Troubu předehřejeme na 200°C.

Vejce vyklepneme do mísy, přidáme cukr, špetku soli a našleháme do pěny.

Mléko s vanilkou přivedeme k varu a za stálého míchání jej po malých dávkách vmícháme do vaječné směsi. Dobře našleháme a rozdělíme do ramekinů nebo skleniček od jogurtu.

Nádobky vložíme do pekáčku, do poloviny zalijeme vroucí vodou a ve vodní lázni pečeme asi 25 minut.

Podáváme vlažné nebo dobře vychlazené.

Tento vaječný krém si můžeme vylepšit o karamel, který ještě horký vlijeme na dno ramekinů a poté zalijeme vaječnomléčnou směsí.

Bon appetit ;-)

Krásné ramekiny a kokotky můžete zakoupit v mém Francouzském obchůdku ;-)

02.02.2017 16:46:48
olivovakucharka
TOPlist
Přejeme Vám příjemné čtení i nakupování ;-)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one