Věřte, že i v Čechách můžete vařit i žít po francouzsku!

Zapečená rebarbora - Clafoutis à la rhubarbe (klafutý a la rybarb)

Kamarádka mi donesla rebarboru ze zahrádky. Klasický koláč jsem dostala o den dříve od sousedky a tak bych ráda udělala něco jiného. Co třeba takové Clafoutis?

Ve Francii se nejčastěji peče třešňové. Ty ještě nemám, ale až budou, určitě bude opět Clafoutis.

Přečetla jsem si pár různých receptů, tak který vybrat? No, udělám to podle svého, tak nějak od oka.

Asi půl kila rebarbory jsem oloupala a nakrájela na menší kousky.

Ty jsem vložila do cedníku, promíchala s pár lžícemi cukru a nechala vypotit, asi tak dvě hodinky.

Kelímek smetany a trochu mléka (dohromady něco přes 300 ml) jsem osladila třtinovým cukrem, přidala jeden vanilkový, 3 vejce, cca 100 g hladké mouky a 3 lžíce mletých mandlí.

Zapékací misky jsem vymazala máslem, dno posypala třtinovým cukrem, vlila trochu těsta, rozložila rebarboru a trochu ochutila skořicí.

Zbytek těsta jsem nalila na rebarboru a opět posypala skořicí.

Misky jsem vložila do vyhřáté trouby a po deseti minutách povrch lehce posypala třtinovým cukrem. Při 180°C jsem pekla celkem asi 40 minut.

Clafoutis můžeme podávat vlažné či zcela vychladlé.

Jednu misku jsem odnesla dárkyni rebarbory, slíbila jsem i recept, tak tady ho má.

Bon appetit ;-)

 

07.07.2014 11:29:08
olivovakucharka
TOPlist
Přejeme Vám příjemné čtení i nakupování ;-)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one