Věřte, že i v Čechách můžete vařit i žít po francouzsku!

Nejlepší velikonoční nádivka (hlavička)

nádivka se salátem.JPG
Velikonoce se pomalu blíží a kdekdo hledá dobrý recept na nádivku.
Já recept nehledám, protože mám ten nejlepší od mé maminky!
A jelikož nejsem lakomá, ráda se o něj podělím i s vámi ;-)



 
Uvaříme vepřovou i uzenou krkovici, celkem asi 800 g.
Deset starších rohlíků nakrájíme na kostičky a necháme je lehce nasáknout vývarem z masa.
Poté je smícháme s 10 žloutky ochucenými solí, pepřem a muškátovým oříškem. Podle chuti přidáme několik rozetřených stroužků česneku.
Vychladlé uvařené maso nakrájíme na kostičky a vmícháme do směsi.
Přidáme drobně nasekané mladé kopřivy, pažitku a petrželku.
S bylinkami nešetříme, 1 i 2 hrsti nic nezkazí.
Hmotu nakonec lehce promísíme se sněhem z 10 bílků.
Vložíme do máslem vymazané a strouhankou vysypané zapékací formy a v troubě vyhřáté na 200 °C pečeme dozlatova asi 35-40 minut.
Tip: Někdy dělávám verzi se spařeným čerstvým špenátem a rukolou.
Nakrájenou nádivku podávám s listovým salátem ochuceným zálivkou vinaigrette (olej, vinný ocet, dijonská hořčice, sůl, pepř, česnek, šalotka).

 
IMG_1826.JPG
IMG_1834.JPG
IMG_1853.JPG
nádivka se salátem.JPG
23.03.2016 20:01:04
olivovakucharka
TOPlist
Přejeme Vám příjemné čtení i nakupování ;-)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one