Věřte, že i v Čechách můžete vařit i žít po francouzsku!

Osvěžující marocký salát

Také občas objevíte pokrm, kterého se nemůžete nabažit?
Naposledy se mi to přihodilo letos v červnu na stránkách Jinozem , kde jsem objevila nádherný letní salát.
A protože jsem měla ve spíži sklenici domácích nakládaných citrónů, pustila jsem se brzy do jeho přípravy.
Původní recept jsem lehce pozměnila. Nebyl koriandr - dala jsem hladkou petrželku. A navíc jsem přidala trochu česneku a hlavně lahodné minicuketky, které mi byly dovezeny z brněnského Zelňáku.
Na salát jsem tedy použila: rajčata, minicuketky, červenou cibuli, kůru z nakládaných citrónů, česnek a hladkou petrželku.
Na zálivku: citrónovou šťávu, olivový olej, mletou papriku, sůl a pepř.

Suroviny stačí drobně pokrájet, smíchat se zálivkou a nechat odležet.
Musím se přiznat, že chuť samotného nakládaného citrónu mne nenadchla. Ale v salátu už ano ;-)

Poprvé jsem salát použila jako přílohu ke grilovaným jehněčím kotletkám. Napadlo mne jej podávat v opečeném plátku lilku. Hezké a výborné.

I příště jsem opekla lilky na olivovém oleji a zkombinovala je se salátem. Opět nádherná příloha ke studené jehněčí kýtě, doplněné o česnekovou domácí majonézu.

Salát můžete podávat nejen v lilku nebo misce. Sluší mu to i ve vydlabaném citrónu.




Původní recept najdete také v knize Skvělá chuť Maroka.
 (Helli díky;-) )

P.S. Recept na citróny nakládané v soli a olivovém oleji najdete taktéž v této knize (také se chystám do jejich výroby).
Dají se zakoupit i v obchodech s arabskými potravinami. Například v pražské prodejně Farah.

07.07.2014 17:11:13
olivovakucharka
TOPlist
Přejeme Vám příjemné čtení i nakupování ;-)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one