Věřte, že i v Čechách můžete vařit i žít po francouzsku!

Pálivka - Sauce piquante (sos pikañt)

Tak jsem včera nějak zapomněla zmínit dochucovací omáčku k Ratatouille. Ovšem při obědě jsem ji nepřehlédla, to se totiž ani nedá. Uááááááááááá...
Pálivku používáme nejen k dochucení Ratatouille, ale i výborného pokrmu Cous-cous neboli Kus-kus. Vlastně se může použít na cokoliv, čemu chceme dát ohnivý šmrnc.

Z hrnce, kde se vaří Ratatouille, odebereme kastrůlek šťávy a do té nakrájíme na kousky chilli papričky. Necháme povařit, papričky rozdrtíme, ještě povaříme a před podáváním propasírujeme. Podáváme ZVLÁŠŤ a každý si dochutí pokrm podle své chuti! Ovšem pozor, je to síla!!

Omáčka se dá uchovat i v lednici. Riskujete jen, že vám dřív prožere kastrůlek. Dá se i zamrazit. Stačí malá sklenička nebo i tvořítka na led.

Na obrázku je krabička s několika papričkami. Chybí ta nejhlavnější "Habanero", která skončila v omáčce dřív, než jsem vytáhla foťák :-(

Bon appetit ;-)

 

 

07.07.2014 18:24:23
olivovakucharka
TOPlist
Přejeme Vám příjemné čtení i nakupování ;-)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one