V poslední době nám Makro dělá radost a nabízí ryby za velmi příjemné ceny. Pěkným platýsům opravdu nešlo odolat. A šalvěj mi roste na zahrádce ;-)*****CHUTNÉ STRÁNKY S FRANCOUZSKÝM NÁDECHEM*****
Věřte, že i v Čechách můžete vařit po francouzsku ;-) Bon appetit přejí Dagmar Derré a Lenka Světová
*CO DNES NOVÉHO?*
21.05.2012 18:08
15.05.2012 16:26
15.05.2012 16:26
15.05.2012 14:44
15.05.2012 14:44
*Co jsme pro vás napsaly nebo přeložily*
*E-mail*
Knihy zakoupíte nejen u dobrých knihkupců, ale také si je můžete objednat v nakladatelství Smart Press nebo přímo u nás s věnováním ;-)
*Statistika*
*RSS*
Globální RSS
Tato rubrika/téma
*Nahlédněte do našeho nového obchůdku*
*Kdopak to tu vaří a píše?*
Najděte si:
KOMENTÁŘE MOŽNO PŘIDÁVAT BEZ REGISTRACE
*ZAJÍMAVÉ odkazy*
*Z diskuze...*
Veronika :
Já za naší rodinu musím doporučit " Hostinec u Podkovy " v Jítravě u Liberce. Všechna masa z...
Dáša :
Klara: sníh musí být opravdu tuhý. Možná přidat špetku soli, místo krystalového cukru dát cu...
Klara :
Při mém pokusu jsem měla problém s "ostrovy", vyšlo mi strašně moc bílkové hmoty, která vůbe...
Lenka Světová :
Konečně recept na náš zamilovaný dezert, který jsem nikdy sama nepřipravovala, ale vždycky s...
Dáša :
To mi vařila už moje babbička a říkalo se tomu "ptačí mléko".Je to i mezi recepta ud čtenáře...
Dáša :
Lenka a Jana: není zač! O dobré věci se má člověk podělit ;-)
Jana :
Děkuju za recept na rillettes... Propukla u mě (a celé naší rodiny) na něj zavíslost a maso ...
1beruska :
Děkuji, tak to si jí objednám, nikde jinde jsem jí nenašla :-D
Dáša :
Řekla bych, že to bude kolem 40 Kč, když forma pujde jako doporučený dopis a proběhne platba...
1beruska :
Dobrý den, můžu se zeptat kolik je poštovné do Prahy, kdybych si koupila silikonovou formu n...
Co se vaří u sousedů?
RYBY, POTVORY, ...
Filety z platýse s přelivem s bílým vínem a šalvějí
V poslední době nám Makro dělá radost a nabízí ryby za velmi příjemné ceny. Pěkným platýsům opravdu nešlo odolat. A šalvěj mi roste na zahrádce ;-)*
*
Suroviny:
4 chlazení platýsi - šťáva z půlky citrónu - 100 ml suchého bílého vína - olivový olej - máslo - 6 šalvějových lístků - několik šalvějových květů - sůl
*
Z platýsů jsem připravila filety – z každé ryby jsem získala 4 kousky. Hlavy a páteře jsem zmrazila a využiju je později, například při vaření „bujabézy“. Filety jsem pokapala citrónovou šťávou a nechala asi hodinku marinovat, pak jsem je osolila a poměrně zprudka opekla na litinové pánvi na směsi olivového oleje a másla. Poté jsem filety vyjmula, nechala stranou na talíři zakrytém alobalem a do výpeku jsem přilila bílé víno (tentokrát padla volba na ryzlink z Roudnice nad Labem), provařila, přisypala nahrubo nasekané šalvějové lístky a nechala jsem vše minutku mírně vařit.
Filety jsem rozdělila na talíře, přelila připravenou přírodní šťávou se šalvějí, ozdobila šalvějovými kvítky a podávala. Jako přílohu jsem si zvolila provensálské hranolky, ale příště si uvařím nové brambory.
Dobrou chuť přeje Lenka :-)
Přejeme Vám příjemné čtení ;-)
Poslední komentáře
01.07.2008 10:34: Děkuji všem za milé komentáře.Kolíčku, doufám, že Makro nezdraží a mořské dobroty budou pro všechny dostupnější a snad si získají další příznivce
30.06.2008 14:02: a hele, koukám, že se mi to odeslalo bez jména - takže to s tím Makrem psal Kolíček (snad to teď nezvořu)
30.06.2008 13:59: že já to nečet minulý týden když jsem prolítával Makrem, takhle si můžu leda utírat sliny nad tou vaší parádou
24.06.2008 16:22: super