Při podzimním výletu do Provence jsem u mé kamarádky ochutnala výbornou rybí terinu. Lahodná, jemná chuť tohoto předkrmu mne nadchla a s radostí jsem tento pokrm zařadila do „oblíbených“. A ještě s větší radostí se o recept podělím i s vámi ;-)

Budeme potřebovat:

500 g bílé mořské ryby (např. filety tresky)

hrst vypeckovaných zelených oliv

majonéza, přibližně 6 lžic (podle chuti)

1 sáček madeirové želatiny

sůl

bílý pepř

Rybu uvaříme a pečlivě odstraníme kostičky.

K uvařené rybě přidáme olivy a vše rozmixujeme.

Do směsi vmícháme několik lžic majonézy, nejlépe domácí. Množství upravíme podle naší chuti.

Madeirovou želatinu zahřejeme v 500 ml vody, necháme trochu vychladnout a poté dobře promícháme s rozmixovanou rybou. Dochutíme solí, případně i pepřem.

Směs nalijeme do formy nebo individuálních formiček a dáme ztuhnout do lednice, nejlépe přes noc.

Podáváme s listy zeleného salátu a opečeným toustem.

Bon appetit ;-)

Že neznáte madeirovou želatinu a už vůbec nevíte, kde ji zakoupit? Poradím! Je v nabídce mého Francouzského obchůdku ;-)