Žabí stehýnka jsou v naší rodině velmi oblíbená. Dokonce i moje maminka, která nejí třeba králíka nebo jehněčí, je má ráda. A to už je co říct, viď mami?!*****CHUTNÉ STRÁNKY S FRANCOUZSKÝM NÁDECHEM*****
Věřte, že i v Čechách můžete vařit po francouzsku ;-) Bon appetit přejí Dagmar Derré a Lenka Světová
*CO DNES NOVÉHO?*
21.05.2012 18:08
15.05.2012 16:26
15.05.2012 16:26
15.05.2012 14:44
15.05.2012 14:44
*Co jsme pro vás napsaly nebo přeložily*
*E-mail*
Knihy zakoupíte nejen u dobrých knihkupců, ale také si je můžete objednat v nakladatelství Smart Press nebo přímo u nás s věnováním ;-)
*Statistika*
*RSS*
Globální RSS
Tato rubrika/téma
*Nahlédněte do našeho nového obchůdku*
*Kdopak to tu vaří a píše?*
Najděte si:
KOMENTÁŘE MOŽNO PŘIDÁVAT BEZ REGISTRACE
*ZAJÍMAVÉ odkazy*
*Z diskuze...*
Veronika :
Já za naší rodinu musím doporučit " Hostinec u Podkovy " v Jítravě u Liberce. Všechna masa z...
Dáša :
Klara: sníh musí být opravdu tuhý. Možná přidat špetku soli, místo krystalového cukru dát cu...
Klara :
Při mém pokusu jsem měla problém s "ostrovy", vyšlo mi strašně moc bílkové hmoty, která vůbe...
Lenka Světová :
Konečně recept na náš zamilovaný dezert, který jsem nikdy sama nepřipravovala, ale vždycky s...
Dáša :
To mi vařila už moje babbička a říkalo se tomu "ptačí mléko".Je to i mezi recepta ud čtenáře...
Dáša :
Lenka a Jana: není zač! O dobré věci se má člověk podělit ;-)
Jana :
Děkuju za recept na rillettes... Propukla u mě (a celé naší rodiny) na něj zavíslost a maso ...
1beruska :
Děkuji, tak to si jí objednám, nikde jinde jsem jí nenašla :-D
Dáša :
Řekla bych, že to bude kolem 40 Kč, když forma pujde jako doporučený dopis a proběhne platba...
1beruska :
Dobrý den, můžu se zeptat kolik je poštovné do Prahy, kdybych si koupila silikonovou formu n...
Co se vaří u sousedů?
RYBY, POTVORY, ...
Žabí stehýnka- Cuisses de grenouilles (kviz de grenuj)
Žabí stehýnka jsou v naší rodině velmi oblíbená. Dokonce i moje maminka, která nejí třeba králíka nebo jehněčí, je má ráda. A to už je co říct, viď mami?!
V mrazáku máme vždy nějaký ten balíček stehýnek a není problém je připravit kdykoliv během roku.
Jak na ně? Opět velmi jednoduše. Stehýnka necháme rozmrznout v lednici nebo je zmrzlá vložíme do směsi vody a mléka. Po rozmrznutí je propláchneme pod tekoucí vodou a osušíme kuchyňským papírem.
Lehce je poprášíme moukou a vložíme do rozpáleného přepuštěného másla. Osolíme, opepříme a na mírném ohni osmahneme dozlatova, otočíme a opékáme ještě asi 2 minuty. Zasypeme sekaným česnekem, petrželkou, promícháme a minutku dopečeme, tak aby se česnek nepřipálil. Můžeme zastříknout bílým vínem nebo přidat lžíci creme fraiche.
Na osobu počítáme asi 12 kusů.
Podáváme s pečivem a bílým vínem.
Bon Appetit přejí všem labužníkům Dagmar a Jean Derré ;-)
Přejeme Vám příjemné čtení ;-)
Poslední komentáře
31.12.2007 18:10: ve Francii stálo 1 kg- 4,5 euro!31.12.2007 17:43: Na netu jsem našla informaci (z listopadu 2007), že se dají žabí stehýnka koupit v Makru, kilogram za 296,- korun. Takže jsou tady asi dražší než ve Francii, stejně jako třeba ústřice, kde je cenový rozdíl přímo nechutný
31.12.2007 14:01: o Makru mi to říkal asi brácha. Ale teď teda nevím proč je chce vždy přivézt z Francie?!
Vždy když tam jedu,tak můj synovec (5let)má jediné přání: Teto, dovezeš mi žabičky? Zbožňuje je od mala, a nejen to. Veškerou havěť jako krevety, šneky, ...
31.12.2007 13:41: To bych asi taky nemohla,i když co se v mládí naučíš, tak nejen, že ve stáří najdeš, ale také Ti některé věci, dnes absurdní, připadají běžné a normální. Jde o zvyk. A že jsou žabky chudinky, jak tu někdo napsal, si nemyslím, je to úplně stejné jako s jinými živočichy, co tak rádi papáme.