Na zahrádce zůstalo pár listů mangoldu. Několik porcí na zimu je zamraženo tak co s tím? Kouknu do mrazáku a vidím, že vedle několika balíčků krevet čeká na svoji příležitost filé z mečouna. Je rozhodnuto: mangold rybím pokrmům sluší, tak to nějak nakombinuji.*****CHUTNÉ STRÁNKY S FRANCOUZSKÝM NÁDECHEM*****
Věřte, že i v Čechách můžete vařit po francouzsku ;-) Bon appetit přejí Dagmar Derré a Lenka Světová
*CO DNES NOVÉHO?*
21.05.2012 18:08
15.05.2012 16:26
15.05.2012 16:26
15.05.2012 14:44
15.05.2012 14:44
*Co jsme pro vás napsaly nebo přeložily*
*E-mail*
Knihy zakoupíte nejen u dobrých knihkupců, ale také si je můžete objednat v nakladatelství Smart Press nebo přímo u nás s věnováním ;-)
*Statistika*
*RSS*
Globální RSS
Tato rubrika/téma
*Nahlédněte do našeho nového obchůdku*
*Kdopak to tu vaří a píše?*
Najděte si:
KOMENTÁŘE MOŽNO PŘIDÁVAT BEZ REGISTRACE
*ZAJÍMAVÉ odkazy*
*Z diskuze...*
Veronika :
Já za naší rodinu musím doporučit " Hostinec u Podkovy " v Jítravě u Liberce. Všechna masa z...
Dáša :
Klara: sníh musí být opravdu tuhý. Možná přidat špetku soli, místo krystalového cukru dát cu...
Klara :
Při mém pokusu jsem měla problém s "ostrovy", vyšlo mi strašně moc bílkové hmoty, která vůbe...
Lenka Světová :
Konečně recept na náš zamilovaný dezert, který jsem nikdy sama nepřipravovala, ale vždycky s...
Dáša :
To mi vařila už moje babbička a říkalo se tomu "ptačí mléko".Je to i mezi recepta ud čtenáře...
Dáša :
Lenka a Jana: není zač! O dobré věci se má člověk podělit ;-)
Jana :
Děkuju za recept na rillettes... Propukla u mě (a celé naší rodiny) na něj zavíslost a maso ...
1beruska :
Děkuji, tak to si jí objednám, nikde jinde jsem jí nenašla :-D
Dáša :
Řekla bych, že to bude kolem 40 Kč, když forma pujde jako doporučený dopis a proběhne platba...
1beruska :
Dobrý den, můžu se zeptat kolik je poštovné do Prahy, kdybych si koupila silikonovou formu n...
Co se vaří u sousedů?
RYBY, POTVORY, ...
Zapečený mečoun s mangoldem a krevetami
Na zahrádce zůstalo pár listů mangoldu. Několik porcí na zimu je zamraženo tak co s tím? Kouknu do mrazáku a vidím, že vedle několika balíčků krevet čeká na svoji příležitost filé z mečouna. Je rozhodnuto: mangold rybím pokrmům sluší, tak to nějak nakombinuji.
Stačilo přidat pár brambor, šalotku, vejce, creme fraiche, česnek a nějaké bylinky ze zahrádky.
Omytý a oloupaný mangold lehce spařím a nechám okapat. Brambory povařím několik minut a nakrájím na plátky. Smetanu smíchám s trochou česneku, dále se solí, pepřem a vejcem. Oloupu krevety.
Na másle s nasekanou šalotkou podusím mangold, ochutím česnekem, solí a pepřem. Ve stejné pánvi pak zprudka opeču filé tak, aby se zatáhlo.
Zapékací misku (kokotku) vymažu máslem a vrstvím připravené suroviny jak to vyjde. Plátky brambor, mangold, rybu. Prokládám bylinkami a dochucuji.
Zaliji ochucenou smetanou a posypu několika kuličkami růžového "pepře".
Přiklopím a vložím do vyhřáté trouby na přibližně 15 minut.
Oloupané krevety rozložím na povrch a pod grilem krátce zapeču.
Do sklenek naliji vychlazené bílé víno a jednoduchý, ale velmi dobrý pokrm servíruji. Každý pěkně svoji kokotku, abychom se nepoprali.
Bon appetit ;-)
Kokotky si můžete objednat v mém FRANCOUZSKÉM OBCHŮDKU ;-)
Přejeme Vám příjemné čtení ;-)
Poslední komentáře
28.11.2008 07:31: Ne,Emile to není. Ve Francii to je teď velká móda,všichni vaří v minikastrůlcích. Některé nejsou větší než misky na čokoládovou pěnu. Tak se v Itálii koukni ;-)27.11.2008 21:33: Ty kastrůlky jsou super! Jsou od Emile Henry? Zkusím se po něčem podobném mrknout už teď v Itálii, tedy pokud mě rodina nechá bloumat po krámech a nebude to zase ve stylu "nakup všechno za pět minut a jdeme odsud"
27.11.2008 11:41: Jsem se taky mrkla k tomu Antonínovi :-) Já mám doma červený pepř v barevné pepřové směsi. Díky za popis...
Ty kastrůlky, mističky, litiňáčky z Dášiny sbírky jsou opravdu kouzelné!
27.11.2008 07:56: Dietu? V zimě? Teď se má tělo obalovat tukem, aby tu zimu vydrželo!;-)
Ano,"jednoporcovky",ale asi záleží co v tom je. Rybka se zeleninou je lehká, dá se to sníst.