*****CHUTNÉ STRÁNKY S FRANCOUZSKÝM NÁDECHEM*****
Věřte, že i v Čechách můžete vařit po francouzsku ;-) Bon appetit přejí Dagmar Derré a Lenka Světová
*CO DNES NOVÉHO?*
21.05.2012 18:08
15.05.2012 16:26
15.05.2012 14:44
*E-mail*
Knihy zakoupíte nejen u dobrých knihkupců, ale také si je můžete objednat v nakladatelství Smart Press nebo přímo u nás s věnováním ;-)
*Statistika*
Najděte si:
KOMENTÁŘE MOŽNO PŘIDÁVAT BEZ REGISTRACE
*ZAJÍMAVÉ odkazy*
*Z diskuze...*
Veronika :
Já za naší rodinu musím doporučit " Hostinec u Podkovy " v Jítravě u Liberce. Všechna masa z...
Dáša :
Klara: sníh musí být opravdu tuhý. Možná přidat špetku soli, místo krystalového cukru dát cu...
Klara :
Při mém pokusu jsem měla problém s "ostrovy", vyšlo mi strašně moc bílkové hmoty, která vůbe...
Lenka Světová :
Konečně recept na náš zamilovaný dezert, který jsem nikdy sama nepřipravovala, ale vždycky s...
Dáša :
To mi vařila už moje babbička a říkalo se tomu "ptačí mléko".Je to i mezi recepta ud čtenáře...
Dáša :
Lenka a Jana: není zač! O dobré věci se má člověk podělit ;-)
Jana :
Děkuju za recept na rillettes... Propukla u mě (a celé naší rodiny) na něj zavíslost a maso ...
1beruska :
Děkuji, tak to si jí objednám, nikde jinde jsem jí nenašla :-D
Dáša :
Řekla bych, že to bude kolem 40 Kč, když forma pujde jako doporučený dopis a proběhne platba...
1beruska :
Dobrý den, můžu se zeptat kolik je poštovné do Prahy, kdybych si koupila silikonovou formu n...
Co se vaří u sousedů?
SLADKOSTI
Meruňkové knedlíky, kynuté
Ovocné knedlíky, bohatě sypané tvarohem a moučkovým cukrem a zalité horkým máslem, patří neodmyslitelně k létu. Minulý týden jsem vařila pro 8 lidí knedlíky plněné vlastnoručně nasbíranými borůvkami. Tento týden jsme si dopřáli knedlíky meruňkové. Meruňky jsem koupila u sympatického chlapíka, který mi poskytl množstevní slevu :-) a také informaci, že meruňky pěstuje přímo za zdí známého středočeského blázince.
Recept je jednoduchý, nejpracnější je samozřejmě plnění knedlíku. Ale nejdůležitější radou je: nesmíte knedlíky nechat převařit. Knedlíky, do nichž dáváte půlku meruňky, stačí vařit 4 minuty, otočit a vařit další 4 minuty.
A zde je recept pro 4 osoby:
500 g hrubé mouky
20 g (půl kostky) droždí
lžička cukru
1 vejce
300 ml mléka
špetka soli
ovoce podle chuti
Začněte přípravou kvásku – droždí rozdrobte do misky, přidejte cukr, trochu mouky a zalijte několika lžícemi vlažného mléka. Mléko nesmí být moc teplé, protože pak by zahubilo kvasinky. Misku zakryjte, stačí potravinářská fólie, a nechte vzejít kvásek. Do mísy prosejte mouku, přidejte sůl a vzešlý kvásek. V hrnku se zbytkem vlažného mléka rozšlehejte vajíčko, po částech přidávejte mléko do mouky a promíchávejte. Můžete potřebovat i více mléka, záleží na mouce. Těsto důkladně propracujte, má být nepříliš tuhé a pěkně vláčné. Propracované těsto lehce posypte hrubou moukou, přes mísu dejte čistou utěrku a nechte těsto na teplém místě kynout. V těchto horkých dnech (ten den bylo venku 33 stupňů) lépe kyne venku než doma ;-) 
Asi po hodince bude těsto krásně vykynuté. Lžící odkrajujte kousky, prsty vytáhněte těsto do placičky, tu položte do dlaně a druhou rukou plňte těsto ovocem.
Jestliže se vám bude zdát půlka meruňky příliš velká, můžete meruňky nakrájet na kousky. Knedlík pak budete moci vytvarovat do souměrné koule.
Důkladně cípy těsta stiskněte k sobě, aby se knedlík ve vodě neotevřel a zakulaťte jej v dlaních. Na pracovní plochu pokládejte knedlíky tímto „spojem“ dolů. Po naplnění první várky již můžete knedlíky opatrně vkládat do vroucí vody a během vaření prvních knedlíků tvarovat ty další.
Ihned hrnec přiklopte pokličkou, aby se voda opět začala co nejdříve vařit. Po čtyřech minutách knedlíky obraťte. Po dalších čtyřech minutách je vyjměte z hrnce a ihned propíchejte, například tenkým ostrým nožem. Pára unikne a knedlíky zůstanou nadýchané.
Podávejte podle své chuti a rodinných zvyklostí. U nás byly s tvarohem, cukrem a máslem.
Dobrou chuť vám přeje
Lenka
Přejeme Vám příjemné čtení ;-)






Poslední komentáře
14.07.2009 08:09: Kateřino - díky za důvěru, s níž ses pustila do kynutého těsta, a také díky za pochvalu.U nás byly letos knedlíky zatím pouze s jahodami. Teď jsme se vrátili z dovolené a určitě vyrazíme na borůvky a budou mimo jiných dobrot i tyhle knedlíky plněné borůvkami. Vyzkoušejte, stojí to za to
05.07.2009 13:29: Děkuji za skvělý recept, moc nám chutnalo
13.08.2008 19:09: Ty knedle bych si docela dala, ale doma takové věci nevařím. Jednou jsem je naservírovala k obědu a byla jsem tázána proč začínáme dezertem.Ale radši mám tvarohové nebo bramborové. Ale kdyby mi Lenka udělala i kynuté, tak je taky sním ;-)
Jarko, s medem je to zajímavé a ta tvoje kombinace ananas a ostružiny také ;-)
Kolíčku, vaření knedlíků přenechávám jiným. Doma žádné knedle nikdo nevyžaduje, tak mám ušetřenou práci. Když mám na ně chuť, tak jejich přípravu ráda přenechám rodičům či babičkám ;-)
13.08.2008 17:35: ta vaše trpělivost mě vždycky zahanbí, knedlíkům se vyhýbám jak upír česneku - vaření, ne jídlu. A tyto vypadají moc mňam - i když jinak kynutý nemusím (ten tvaroh ale všechno napravil)