Chutnal vám Lenky slaný koláč s cuketami? Ještě máte nějakou na zahrádce? Neváhejte ji použít do další varianty quiche ;-)

Potřebujete pouze: 1 listové těsto, 4 vejce, cuketu, 2 rajčata, 2 šalotky nebo cibulky, smetanu, slaninu, kozí sýr, hrst bylinek ze zahrádky (petrželku, pažitku, tymián, oregano,...), sůl a pepř

Na kapce olivového oleje zesklovatíte cibulky, přidáte kostičky slaniny a cukety. Poté vmícháte nakrájená rajčata, tymián, sůl a pepř. Necháte lehce zavadnout a odstavíte.

Smetanu rozkvedláte s vejci, ochutíte solí, pepřem, nasekanými bylinkami. Můžete přidat i lžíci dijonské hořčice.

Formu vyložíte pečicím papírem a těstem, na které rozdělíte zeleninovou směs.

Ochucenou smetanu nalijete na zeleninu, pokladete kolečky kozího sýru a na každé kolečko položíte kousek rajčete.

Vložíte do vyhřáté trouby a při 180-200°C pečete asi 30 minut dozlatova. Slané koláče ze začátku peču na vyšší teplotu, kterou asi po 10. minutách zmírním.

Koláč můžete nechat zcela vychladnout nebo podávat vlažný. V každém případě je výborný se salátem ochuceným zálivkou vinaigrette.

Bon appetit ;-)