Smetanu v lednici a těsto v mrazáku mám vždy. Pak jen stačí  kouknout co dům dá a stoupnout si k plotně.

Nejčastější kombinace je smetana, vejce, sýr, někdy i cibule a žampióny. Jindy uzený losos, rillettes, chřest, rajčata, tuňák, olivy, cuketa, špenát, lišky, pórek, artyčoky, ... Na quiche můžete použít cokoliv.

Na můj neoblíbenější potřebuji: listové těsto-250 ml smetany-4 vejce-200 g slaniny-muškátový oříšek-lžíci dijonské hořčice-100 g strouhaného sýra-sůl-pepř

V míse smíchám smetanu, kostičky slaniny, vejce, hořčici. Dochutím solí, pepřem a muškátem. Naliji do formy vyložené těstem, posypu sýrem, okraj těsta potřu žloutkem a šup s tím do trouby vyhřáté na 180-200 °C. Peču přibližně 30-35 minut.

Někdy dám na sýr ještě rozpůlená minirajčátka. Jíme vlažné nebo studené. Nejvíce mi chutná až druhý den, ale málokdy zbyde. Můžeme doplnit salátem a sklenkou vína.

Bon appetit ;-)