Věřte, že i v Čechách můžete vařit i žít po francouzsku!

Vynikající domácí rohlíky

rohlíky.jpg
Jste v karanténě? Nechce se vám do obchodu?
Upečte si tyto jednoduché a báječné rohlíky podle receptu mé kamarádky Soni, která je peče i v Toskánsku.
Až ochutnáte, tak už jiné chtít nebudete!

 
Suroviny na 32 rohlíků:
1 kg hladké mouky
 50 g čerstvého droždí nebo 14 g sušeného
 10 g cukru
 20 g soli
100 g stolního oleje
500 ml mléka (vody)


 
Suroviny dát do mísy a před hnětením nechat v teple asi 10 minut kynout. Vypracovat hladké těsto (nejlépe v robotu), pod utěrkou nechat vykynout (zdvojnásobit objem, podle teploty doma kyne 1,5-2 hodiny)
 Z těsta vyválet váleček,  rozdělit na 8 dílů,  každý díl rozválet na tenkou placku, tu přeříznout na 4 díly, vytáhnout nebo ještě trochu rozválet do tvaru trojúhelníku a srolovat od širšího konce ke špičce. Přendat na plech vyložený pečicím papírem. Rozprašovačem postříkat vodou, možno posypat solí, kmínem, mákem, sezamem... Péct v troubě vyhřáté na 220°C asi 15 minut nebo na 250 °C přibližně 13 minut. Doporučuji hlídat, aby si každý vychytal přesný čas podle své trouby. Již jsem pekla ve dvou troubách, pokaždé to bylo jiné.
Po vychladnutí možno i zamrazit.
 
Tip: Místo mléka je možné těsto zadělat vodou. Oba postupy jsou vynikající.

Komu se nechce počítat, zde má suroviny na 16 ks:

500 g hladké mouky
  25 g čerstvého droždí nebo 7g sušeného
    5 g cukru
  10 g soli
  50 g stolního oleje
250 ml mléka (vody)


 
1.JPG
2.JPG
3.JPG
IMG_0845.JPG
2.jpg
3.jpg
rijet ..jpg
2.jpeg
1.jpeg
IMG_0851.JPG
4.JPG
rohliky, vajckovka.JPG
Rohlíky jsem večeřela s rillettes.
Recept na tuto francouzskou specialitu najdete zde:
https://olivovakucharka.webgarden.cz/rubriky/seznam-receptu/maso/rillettes-de-connerre-rijet-d

 
02.05.2020 19:41:10
olivovakucharka
TOPlist
Přejeme Vám příjemné čtení i nakupování ;-)
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one