V poslední době se trochu věnuji využití minerálních vod, kterých mám jakožto obyvatel Karlovarského kraje ve svém okolí nepočítaně. Nejvíc mne zatím zajímá jejich využití v gastronomii, ale časem se dostanu i k otázce jejich vlivu na naše zdraví...
Nedávno jsem vám slíbila několik receptů, v nichž můžete pro získání lepšího výsledku použít některou z minerálních vod. Dnes tedy vybereme dva z nich.
Jak jsem psala už minule, moje babička přidávala minerálku třeba do těsta na knedlíky. Bublinky těsto krásně nakypří i bez kvasnic či kypřicího prášku. V žádném případě nestačí použít obyčejnou kohoutkovou vodu! Ta prostě nebublá a její chuť je také diskutabilní.
Na Facebooku mne nedávno zaujal dotaz, čím se dá v receptu na těsto nahradit kypřící prášek.
Ihned jsem přidala komentář, že osobně bych použila dobrou minerální vodu, která těsto přírodně načechrá.
V dalších komentářích jsem zjistila, že nejsem sama a tato náhrada je i v jiných kuchyních oblíbená...