Vloni jsem si na bleším trhu ve Francii pořídila madlenkovou formu. Původně jen na dekoraci. Byla trochu zrezlá a stála pouhých 50 centů.
Po přečtení Kytkova přání jsme se s víkendovou návštěvou rozhodly, že si tedy madlenky upečeme.
Po obědě jsme zadělaly těsto: já připravovala suroviny, kamarádka Helli je poctivě míchala.
Smíchala 2 vejce, 100 g krystalového cukru, špetku soli, strouhanou citrónovou kůru a vše vymíchala do pěny.
Poté jsem prosila 100 g hladké mouky a 1/2 sáčku prášku do pečiva a směs jsme vmíchaly do sladké pěny.
Na krbu v plecháčku se zatím rozpouštělo 100 g másla, které poté Helli zapracovala do těsta.
Docela hutné těsto jsme ještě dochutily lžící pomerančové vody a vše bylo třeba ještě důkladně promíchat.
Vše trvá poměrně krátce. Celkem se madlenky pečou 10 minut. Ale je důležité přibližně po 5 minutách zmírnit teplotu asi na 150 °C. Přesněji - v moment kdy se vytvoří hrbolek. Madlenky se dopečou, ale pozor ať je nepřipálíte! Opravdu je musíte hlídat.
A Kytkův dotaz mne také nutí koupit si další formu na madlenky. Dají se sice použít i formičky na vánoční pracny, ale....
Že Nemáte formu na madlenky? Nevadí! Nakoukněte do mého Francouzského obchůdku, určitě tam nějakou najdete ;-)